Com relação às Boas Práticas de Fabricação (BPF) em indústrias de alimentos, qual dos princípios abaixo é fundamental para garantir a segurança alimentar e a qualidade sanitária dos produtos, sendo um requisito primordial para a obtenção e manutenção da licença de funcionamento?
- A)A ausência de controle de pragas no entorno da fábrica.
- B)A utilização de matérias-primas de origem desconhecida.
- C)O estabelecimento e a manutenção de procedimentos operacionais padronizados (POPs) para todas as etapas do processo produtivo.gabarito
- D)A falta de treinamento contínuo para os colaboradores.
- E)A armazenagem de insumos e produtos acabados no mesmo ambiente, sem segregação.